Puffy Bananen-Mandel-Smoothie

Mal wieder was von der smoothen Seite des veganen Bloggerlebens. Dieser Smoothie macht sich gut in den kälteren Jahreszeiten oder aber auch, wenn man es mal nicht so super fruchtig haben mag. 

3 Bananen
Mandelmilch
Zimt
Kakao
Haferflocken oder passende Cornflakes

Die Bananen mit einem Teelöffel Kakao, etwas Zimt pürieren und mit Mandelmilch nach Bedarf verdünnen. Schmeckt lecker einfach über das Müsli, man kann aber auch ein paar Haferflocken oder Ähnliches dazu geben und mittrinken.
Falls ihr euch das für unterwegs mitnehmen wollt beachtet, dass die Mandelmilch richtig cremig wird und mit den Bananen zusammen wird das dann ziemlich sämig. Neben Frucht-und Gemüsesmoothies scheint das dann jetzt wohl eine Erfahrung der dritten Art zu sein ^^ Für jeden Tag wäre mir die Kombi echt ein bisschen zu viel, aber ab und zu, wenn man lange draußen unterwegs ist, ist die Mischung unschlagbar!

Was ist eure Lieblings-Smoothie-Kombination? Lasst's uns wissen! :D

I Love U Fenchel

Ich hasse Fenchel, aber ich liebe ihn auch. Mittlerweile finde ich ihn echt super, meistens. Heute schmeckt er mir zumindest sehr gut, vielleicht schmeckt alter, schrumpliger Fenchel einfach besser? Keine Ahnung. Your Fenchel to go:

200ml Fenchelsaft aus 1/2 Fenchelknolle
4 reife Bananen
5 kleine Datteln

Also... um ehrlich zu sein, schmeck ich da fast gar keinen Fenchel mehr. Der Smoothie ist mir mit den Datteln grad sogar viel zu süß. Ich hatte auf leicht herbes Aroma gehofft, hatte aber Angst vor dem Fenchel und hab Datteln reingeschmissen. Dabei hat der Fenchelsaft ohne alles gut geschmeckt. Ich bin halt ein Angsthase. Nächstes mal geb ich mir den Fenchel richtig ;)

Big Bottle of Green Juice

Grüne Säfte in großen Flaschen!
Für ca. 1 Liter diesen benötigt ihr:

3 Tomaten
1 Mini-Romana
1/2 Fenchelknolle
4 Selleriestangen
1-2 Büschel Möhrengrün
3/4 Gurke
1 kleiner Pak Choi

Mixen, entsaften und trinken! Wie bei allen grünen Säften ist dieser hier sicherlich auch gewöhnungsbedürftig, aber ich trink sie mitllerweile ganz lässig und auch mein Mitbewohner meinte, so übel sei er gar nicht und er fühle sich jetzt super healthy!
Also unterschätzt nicht die Macht der Grünen Säfte! A Propos Macht: Entwder das Möhrengrün oder der Pak Choi waren so fasrig, dass mein Vitamix überhitzte und einen Notstopp einlegte. Macht es also nicht so wie ich, sondern schneidet faseriges Gemüse schön klein, bevor ihr es in den Mixer werft!

Tomatensaft

Yummi yummi Tomaaaten! Dieser schöne rote Tomatensaft ist heute mein Frühstück und zwar gleich 1,5 Liter davon. Man mag es ja kaum glauben, aber so ein Gemüsesaft hat unglaublich viel Power. Den stürzt man nicht eben so runter, besonders nicht, wenn überwiegend relativ kaloriendichte Tomate drin ist. Außerdem sollte man ihn nicht so schnell runterziehen, damit der Körper die Nährstoffe gut aufnehmen kann. Für euer Ticket ins Tomatenland braucht ihr:

8-9 schöne, fruchtige, rote Strauchtomaten, mmmmh!
1/2 Gurke
3 Stangen Sellerie
2 Stangen Fenchel
1/2 Romana-Salat

Im Grunde ist dieser Saft so ähnlich wie der Zentrifugen-Einweihungssaft von neulich. Nur mit mehr von dem Besten! Tomaten!
Mittlerweile weiß ich den Romana-Salat wirklich zu schätzen. Ich habe ihn bisher immer verschmäht, weil er im Laden eigentlich immer in Folie eingeschweißt daherkommt. Allerdings hat er wirklich eine für einen Salat kräftige, aromatische Note, die jeden Saft, Sandwich oder bunten Salat aufpeppt. Also ich hab grad 3 Köpfe davon im Kühlschrank, tüdeldü...

Zentrifugal-Saft aus Tomaten und Salat

Dank Ulla bin ich nun stolze Besitzerin eines Zentrifugal-Entsafters, der natürlich so bald wie möglich ausprobiert werden musste! Ich hatte schon lange keinen Gemüsesaft mehr, darum habe ich mich heute sehr darauf gefreut, mal wieder einen zu trinken. Für diese grüne Köstlichkeit braucht ihr:

4 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 Fenchel-"Finger"
2 Selleriestangen
1 Romana-Salat

Der Saft schmeckt wirklich herrlich! Ihr braucht keine Angst vor dem Sellerie oder dem Fenchel zu haben, denn Dank der Tomaten schmeckt der Saft fruchtig und aromatisch. Bisher habe ich noch nie Romana-Salat entsaftet, aber ich denke es ist sein Verdienst, dass sich der Geschmack in einem runden Gesamtbild präsentiert.

Über die Zentrifuge kann ich noch nicht viel sagen. Sie ist etwas umständlich in der Bedienung und Säuberung und auch der Trester (also der Rest), war alles andere trocken. Darum habe ich ihn zur weiteren Verwendung aufgehoben. Der "Saft" enthält ziemlich viele Schwebestoffe, was allerdings an Bedienungsfehlern meinerseits liegen kann.
In den nächsten Tagen wird jedenfalls fleißig entsaftet und dann schreibe ich euch über meine abschließende Bewertung des Entsafters!

Sieht lecker aus, sieht nicht lecker aus?
 Es schmeckt in jedem Fall großartig!

Melonensaft

Es geht doch nichts über frisch gepressten Melonensaft in der Früh! Ich werfe meine Bio-Wassermelone immer gerne mit Schale in den Mixer und siebe den Brei danach ab, denn die meisten Vitamine und Mineralien sind in der Rinde. Melone eignet sich aus lebensmittelkombinatorischer Sicht vorallem als Monomeal, also als einzeln genossene Mahlzeit. Der Saft ist besonders zum Frühstück geeignet, weil er super schnell verdaut wird und den Körper nach der Nacht wieder hydriert.

1/4 Wassermelone

Einmal durch den Mixer jagen, sieben, fertig. Das Viertel einer durchschnittlich großen Wassermelone ergibt ca. einen Liter Saft.
Es ist ein bisschen schwierig, mit Cronometer die Nährwerte zu ermitteln:

800g Melonenfleisch = 240kcal
500g Melonenrinde = 500kcal
20g Melonenkerne = 111kcal (Werte beziehen sich auf getrocknete Kerne)
--> gesamt: 851kcal

Die Rinde hat ordentlich Proteine, beim Auspressen dürfte davon das Meiste im Saft bleiben. Fett hingegen ist wahrscheinlich weniger drin, weil in getrockneten Kernen der Fettanteil pro Gramm höher ist, in der Melone aber natürlich frische Kerne waren:

117g Carbs
27g Protein
12,3g Fett

Nach 80/10/10 würden 12,3g Fett bei meinem täglichen Energieumsatz von ca. 2200kcal schon 50% meines Fettbedarfs decken. Ich denke die Menge ist um ein paar Gramm kleiner einzuschätzen.

Wenn's mir doch nicht reicht, ich hab noch ne 3/4 Melone im Kühlschrank ;)

Green Beast Smoothie

Dieser Smoothie macht optisch vielleicht nicht so viel her, aber er hat's ordentlich in sich. Ich war in letzter Zeit etwas nachlässig bei meinen grünen Säften und Smoothies und das hab ich dann auch im Krafttraining gemerkt. Als ich täglich grüne Säfte getrunken habe, konnte ich jedes mal das Gewicht stark erhöhen. Jetzt nur noch ab und zu, ungefähr so wie vor meiner Umstellung.
Darum heute eine wahres Kraftpaket nach dem Training! Das grüne Biest enthält:

400ml grüner Frühstückssaft
5 reife Bananen
70g Brokkolisprossen
2 Blättchen Sauerampfer zur Deko

Der Frühstückssaft besteht aus: (ergibt 800ml)
6-7 Stangen Sellerie
1 Limette
1 Schlangengurke
1/2 Möhrchen
150ml Wasser

Puh, das ist harter Stoff! Die Brokkolisprossen machen die ganze Sache recht scharf, vielleicht könnte man das mit ein, zwei Datteln abschwächen.
Der Smoothie enthält ca. 13g Protein, was ca. 30% des Tagesbedarfes deckt, yey! Die Bananen sorgen dafür, dass man nach dem Training genug Kohlenhydrate hat um sich schnell zu regenerieren, insegsamt strotzt der Smoothie nur so vor Vitaminen und Mineralien. Genau das, was ich jetzt brauche! ^^

Ananas-Saft-Smoothie

Jaaa, bei mir gibt es gerne Säfte und Smoothies, nein, das ist nicht das einzige was ich an Nahrung zu mir nehme :P
Montags hab ich nie viel im Haus, darum musste ich heute etwas improvisieren:

1 Ananas
1/2 Liter Mango-Maracuja-Nektar aus dem Beutel

Alles mixen, fertig. Der Nektar hatte leider Zucker und Glukose-Fruktose-Sirup intus, aber ich denke, mein Magen wird davon nicht explodieren. Ich wurde mal ernsthaft gefragt, ob wohl mein Magen platzen würde, wenn ich wieder Fleisch essen würde. Jaaa, genau...

Blutroter Dracula-Saft

Man kann nie genau wissen, wo der nächste Vampir lauert, darum sollte man nachts immer etwas von diesem hier dabei haben. Der blutrote Dracula-Saft schützt und stärkt euren Körper mit den folgenden Zutaten:

1 große Rote Beete
1 kleine Karotte
1 Knoblauchzehe
1/2 Gurke
3 Stangen Sellerie
5 Stangen Mangold
1 Stückchen Ingwer (1-2cm)

Alles fein mixen und absieben bzw. auspressen. Et voilà! Ich war ja zuerst skeptisch wegen dem Knoblauch, aber ich muss sagen, dieses Zeug schmeckt echt nicht schlecht. Und es ist so gesund! Viel Eisen und hervorragend für ein starkes Immunsystem. Achja und wirkt gegen Vampire.

Der Mangold vom örtlichen Bauernhof. Immer frisch und farbenfroh, ich liebe ihn!

Ser Davos Seaworth Gedenksaft

Ser Davos Seaworth blickt skeptisch auf den zubereiteten Saft.

Davos Seaworth, ein Charakter aus dem Game of Thrones Universum des George R. R. Martin, erhielt seinen Adelstitel dafür, dass er Zwiebeln in eine belagerte Festung schmuggelte.

Um ihm und seinen großartigen Taten zu gedenken, habe ich heute folgenden, wunderbaren Saft zubereitet:

2 Tomaten
2 Zwiebeln
200 ml klares, kaltes Wasser
Die Tränen tapferer Ritter

Zu meiner milden Verwunderung musste ich feststellen, dass dieses (zumindest fiktional) königliche Getränk nicht so ohne weiteres geniessbar ist.

Jedenfalls war es ein Kampf, von dem ich lange Zeit nicht wusste, ob ich ihn gewinnen würde.

Jetzt aber, da ich meinen Zwiebelbedarf für die nächste Zeit gedeckt habe, finde ich, habe ich auch ein "Ser" vor meinem Namen verdient. Zumindest aber kann ich jetzt besser nachvollziehen, weshalb Stannis Baratheon seinem Retter Davos Seaworth nebst Adelstitel auch die Strafe mehrer abgehackter Finger hat zuteil werden lassen.

Grüner Restesaft

Dieser unschuldig aussehende, grüne Restesaft hätte heute beinahe meinen Vitamix zerstört! So gewaltig ist die Kraft der grünen Säfte!

Aber von vorne. Für meine grünen Säfte verwende ich immer gerne Reste. Um euren Mixer den Todesstoß zu versetzen benötigt ihr also:

Grün von einem Bund Radieschen
2-3 Stangen Sellerie
1-2 Zitronen
Erbsenhülsen

Letztes hat sich ob seiner Faserigkeit um die Schneidblätter geschlungen bis der Mixer schließlich abrupt anhielt. Was für ein Schock! Ich dachte schon, das ist der Garantiefall, der Ernstfall sozusagen.
Die halb pürierte Chose habe ich dann durch ein Polyesternetz gedrückt und habe diesen Saft erhalten. Wie er schmeckt? Wahrscheinlich gar nicht so übel, aber nach der ganzen Sache ist mir seltsamerweise gar nicht mehr so nach grünem Saft...

Dennoch, Prost!