Aloah-Banana

Heute musste es fix gehen, drum auch hier schon das Smoothie-to Go-Bild.

Für das Aloahfeeling braucht ihr nur:

2 Bananen

etwas Wasser

Kokosraspeln

Zimt nach Geschmack

Alles in Mixer und gleich genießen :D

Aloah!

Bananenbagel

Heute musste mal wieder was Herzhaftes her, für solche Eventualitäten mach ich mir normalerweise immer das Sour Cream Dressing, hab heute beim Bäcker aber lecker-schmecker Bagel in der Auslage gesehen (sowas seh ich auch von draußen, da bin ich ein Fuchs!) und dachte mir, das muss doch auch vegan gehen.....das Bild oben hat es schon verraten, wo ein Wille ist, ist auch ein Weg, also hier zur Schatzkarte:

250g Mehl
2 Eßlöffel Tahin (türkische Sesampaste)
2 Bananen
2 Teelöffel Backpulver
Vanillepulver nach Geschmack
ca 70 ml Mandelmilch
25g geriebene Mandeln

Alles miteinander vermischen und (falls vorhanden) in Donut- oder Bagelförmchen füllen. Wie man sicher leicht erkennt, bin ich kein glücklicher Besitzer solcher Küchenhelferchen. Hab mir deshalb aus Alufolie kleine Förmchen gebastelt und die dann alle aufs Backblech gesetzt und für ca. 40 Minuten bei 150°C gebacken.

Sehen bisschen verkorkst aus, sind aber echt lecker. Mir hats für 2 große, 5 kleine Bagels gereicht und sogar noch für ein kleines Bananenbrötchen.

Wer stolzer Besitzer eines Dehydrators ist, kann sich vielleicht sogar das Mehl und das Backen sparen, das wär dann natürlich nochmal ne Ecke besser ;)

Belegt hab ich die Kringel dann mit dem Cashew-Käse und buntem Gemüse, wie Kopfsalat, Tomaten, Gurken und Paprika.

Und jetzt noch ein kleiner Witz für alle Bagel-Liebhaber:

Why do seagulls live by the sea?
Because, if they lived by the bay, they'd be called baygulls!

:D

Cashew-Käse

Was mit in letzter Zeit am allermeisten fehlt, ist das Beste aus der Kuh und alles was man schönes daraus machen kann, wie Frischkäse, Käse, Joghurt, hatte ich Käse schon erwähnt?

Ihr seht, da muss ein Alternativprodukt her! Im Internet gibt es super Rezepte für Käse aus Cashewnüssen, ich habs mir einfach gemacht und das Fermentieren, etc gespart und mir nen Cashew-Frischkäse gemacht. Schmeckt natürlich nicht wie Käse, da muss ich gleich mal enttäuschen. Ist aber auch lecker und ich bin echt baff, was man aus Nüssen alles machen kann....

100g Cashewnüsse 
2 Teelöffel Zitronensaft
Pfeffer und Oregano falls ihr es etwas würziger mögt
etwas Wasser

Die Cashewnüsse am besten über Nacht in Wasser aufweichen. 
Dann einfach zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer und schön cremig rühren. Ich hab noch einen Schuß Wasser dazu, für die Extraportion Cremigkeit :D
Ich denke wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank packt, wird er etwas fester und von der Konsistenz her mehr wie Frischkäse, hatte aber Hunger, deswegen musste (ein Teil) schon gleich dran glauben  >:-D

Ich hab das 80/10/10 jetzt mal als Label dazugesetzt, muss euch aber hoffentlich nicht dran erinnern, dass dieser Käse sicher ähnlich fettreich ist, wie ein normaler Käse - also ordentlich!

Red Beauty

Heute ist verkaufsoffener Sonntag in Tübingen, was für mich heißt arbeiten und deshalb auch fit sein! Darum diese Vitaminbombe zum Frühstück.
Da freut sich sogar der Katzenbus im Hintergrund ;)

3 Bananen
1 Pfirsich
2 Hand voll Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren - ihr seht, gestern war Ausverkauf am Obststand ^_^ )
ein guter Schuss roter Traubensaft

Blend it Baby!

Dieser Gaumenschmaus hat insgesamt nur 524 kcal davon sind:

133g Kohlenhydrate
1,6g Fett
5,4g Protein

Außerdem ist damit mein Bedarf an Vitamin B6 (Aminostoffwechsel); Vitamin C (Antioxidanz) und Vitamin B2 (soll bei Migräne helfen) für heute gedeckt :D

Was kann einen da noch aufhalten? Also, Superheldenumhang an und los!

Guacamole

Heute musste es schnell gehn, aber bitte trotzdem lecker ;)
Die Falafeltaler oben links, sind eine Backmischung aus'm Asia-Haus in Tübingen. Dazu gab's einfach Paprika und Cherrytomaten. Aber das alles wollte ich eigentlich ignorieren (Backmischung in nen Blog!?! Pschüü...)
Zum ersten Mal hab ich Guacamole in Frankreich beim Schüleraustausch gegessen. Damals noch mit einer Gewürzmischung und Avocado. Fand ich damals schon sehr sehr lecker, dachte aber immer, dass es so aufwändig wäre - immerhin gibt es ja eine Gewürzmischung, muss also schwierig sein, hallo??
Dabei ist es so einfach:

1 Avocado
1/2 Limette (oder mehr, je nach Avocado)
2-3 Cherrytomaten
Chili
Pfeffer
ein paar Blätter Basilikum

Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Limettensaft und dem Basilikum pürieren. Danach Cherrytomaten klein schneiden und in die Masse rühren (man kann die Tomaten natürlich auch mit pürieren, aber ich mags, wenns etwas bunter wird ^>^)
Ich hab zusätzlich noch 2 kleine getrocknete Chilischoten dazu geschnitten. Vorsicht mit den Kernchen, die Dinger sind schon scharf genug! Mit Pfeffer abschmecken und einfach als Dip verwenden. Verdünnt sicher auch lecker als Salatsoße :D

Achso, hier mal was interessantes über die Avocado: http://www.arte.tv/fr/le-mot-avocat/7574162,CmC=7574166.html

Vielleicht esst ihr die Avocado erst, bevor ihr den Artikel lest - leider auf französisch, aber selbst ich hab ihn verstanden ;) - und dann wisst, was Avocado eigentlich heißt :D

Buen Provecho!

Schmeckt-Nicht-Ist-Aber-Bestimmt-Gesund-Saft

(Abbildung erschreckend Ähnlich)

Gemeint ist: Selleriesaft.
Bestehend aus:

1 Sellerie
600ml klares, kaltes Wasser


Zubereitung: Den Sellerie zur Mixerschonung kleinschneiden und zusammen mit dem Wasser in den Mixer geben. Mixen, durch einen Sieb sieben. Fertig. Alternativ bieten sich natürlich auch bessere, d.h. schonendere oder effizientere Entsaftungsmethoden an. Die mir jedoch nicht zur Verfügung stehen. Daher der Sieb.

Das Getränk schmeckt mir nicht. Ist aber bestimmt gesund.
Ich habe es daher mit Traubensaft verdünnt, bestehend aus:

250g Trauben

Die Zubereitung des Traubensaftes ist denkbar einfach: Trauben in den Mixer. Mixen. Fertig.
Durch die Zugabe des Traubensafts wandelt sich der Schmeckt-Nicht-Ist-Aber-Bestimmt-Gesund-Saft in den Schmeckt-Immer-Noch-Nicht-So-Toll-Ist-Aber-Hoffentlich-Immer-Noch-Gesund-Saft.

Den ich euch hiermit ans Herz legen möchte!
 

Super-Goji-Bananen-Mix

Manche Menschen halten Goji-Beeren für Superfood, weil es so gesund ist und mit einem Umhang durch die Luft fliegt. Ich hab diese Dinger auch noch nie wirklich probiert, ich hatte zwar mal ne rohe Schokolade und nen gekauften Smoothie, wo das drin war. Aber wie Gojis schmecken? Keine Ahnung. Auch die getrockneten Gojis, die es neuerdings in unserem Alnatura gibt, schmecken nach nicht viel. Umso überraschter war ich, wie köstlich der damit zubereitete Smoothie wurde:

6 reife Bananen
2 EL getrocknete Goji
150ml Wasser

Kann ich jedem empfehlen, der das nicht ganz günstige Experiment mit den Goji-Beeren wagen möchte!

Hier sehen sie etwas blass aus, in Wirklichkeit sind sie kräftig orange!